스시웨이

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‘누구나 초밥 전문가가 될 수 있다.’는 믿음 하나로 만든 즉석 초밥 프랜차이즈 스시웨이입니다.

외식업, 일식

O2O 창업체험 프로젝트 안내
  • 1. 직접 체험해 보고 창업하세요. 그러면, 더 안전한 창업이 가능합니다.
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  • 투자자금
  • 6,120 만원
  • 가맹점매출(월)
  • 4,557 만원
  • 가맹점
  • 35 개
브랜드개요
  • <스시웨이>로 창업을 하면 어떤 사업을 하게 되나요?
  • 대중적 가성비가 좋은 초밥전문점 ‘스시웨이 진’, 합리적인 고급형 초밥전문점 ‘스시웨이 수’, 실용적 소형평수 전용 초밥전문점 ‘스시웨이 친’ 중 선택하여 맞춤형 초밥전문점 매장을 운영하실 수 있습니다.
  • 주요 상품 또는 서비스에는 어떤 것들이 있나요?
  • 매장에 직접 수족관을 비치해 재료의 신선도를 유지하는 스시웨이는 초밥을 손님에게 한번에 내지 않고 한 판, 두 판 많게는 세 판씩 내감으로써 생선의 마름 현상을 방지하고 최상의 퀄리티와 맛을 유지합니다. 초밥, 제철 생선회 외에도 튀김, 구이, 조림 탕 등 다양한 일식 메뉴를 제공합니다.
  • 주로 어떤 고객들이 <스시웨이>를 이용하게 되나요?
  • 고객 성비는 고루 분포되어 있으나 여성 손님의 비율이 조금 더 높은 편입니다. 소비연령층은 30~50대가 높은 편이며, 번화가 상권의 경우에는 20대 대학생 커플 및 직장인 고객이 함께 고루 분포되어 있습니다.
  • <스시웨이>의 차별성 또는 특장점을 간략하게 소개한다면?
  • 초밥집은 전문성이 강한 아이템으로 누구나 쉽게 접근하고 준비하여 오픈하는 식의 타 종목 대비 경쟁력에서 우위를 가지는 ‘블루오션’ 사업입니다. 스시웨이는 오랫동안 가맹점을 유지해오며 쌓은 노하우를 집약시켜 설립한 요리학원을 통해 창업을 돕고, 창업 후에도 본사 소속 전문 슈퍼바이저를 통해 체계적인 관리를 받으실 수 있습니다.
  • <스시웨이>의 가맹사업은 언제부터 시작 되었나요?
  • 스시웨이의 가맹사업은 2010년 9월 5일부터 시작 되었습니다.
  • 현재 <가맹점> 및 <직영점>의 개수는 얼마나 되나요?
  • 정보공개서 기준으로 2017년 가맹점 34개, 직영점 0개를 운영 중입니다.
  • <스시웨이>로 창업하면, 어느 정도의 매출을 기대할 수 있나요?
  • 정보공개서 기준으로 스시웨이의 2017년 전국 평균 매출액은 490,115,000원입니다.
  • <스시웨이> 가맹점의 폐점 또는 명의변경 건수는 얼마나 될까요?
  • 정보공개서 기준으로 2015년부터 2017년까지 3년간 계약종료 7건, 계약해지 8건, 명의변경 10건이 있습니다.
  • <대한민국 프랜차이즈 랭킹>에서는 어떤 수준으로 평가 되었나요?
  • '대한민국 프랜차이즈 랭킹'은 기본적으로 30개 이상의 가맹점과 직영점을 보유한 업체들을 대상으로 하여 회사규모, 성장, 재무안정성, 광고/홍보, 관리충실도, 그리고 가맹점 수익성 등을 고려하여 통계를 내는 객관적인 지표입니다. 스시웨이는 대한민국 프랜차이즈 랭킹에 등록되어 있지 않습니다.
  • <스시웨이>로 창업하고자 할 때, 어떤 유의할 점이 있을까요?
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가맹점 창업안내
  • 가맹점 창업을 하려면 어떠한 절차로 이루어지나요?
  • 스시웨이는 한 지역당 한 점포 개설(One Local Store)을 최우선으로 두고 가맹개설을 진행합니다. 가맹개설 상담 후 본사를 방문하시어 가맹과 경영에 대한 자세한 정보 전달이 이루어지고 매장을 견학합니다. 전문가에 의한 상권 분석과 최종 현장 답사를 통해 점포를 선정하고 등기부등본, 토지이용계획 등 관련 서류를 검토하여 권리 계약 및 임대차 계약을 맺은 다음, 가맹 계약을 맺게 됩니다.
  • 가맹계약 체결 후, 가맹점 개설까지는 어떤 절차로 진행되나요?
  • 실측 진행 및 도면 합의 후 점포별 맞춤 컨셉 공사와 감리가 이루어집니다. 가맹점주님은 본사에서 운영하는 스시웨이요리학원에서 재료 및 요리 교육을 받고, 더불어 실제 매장에서의 현장 실습을 통해 서비스 교육까지 받게 됩니다. 이후 각종 시설 집기류, 원부자재 입고를 마친 뒤 가오픈을 통해 실전 매장 운영에 있어 최종 점검을 마치고 나면 오픈하시게 됩니다.
  • 이 브랜드 창업의 장점을 구체적으로 소개해 주세요
  • 활어회로 만든 고품질의 즉석 초밥을 합리적인 가격에 제공하고 상권에 따라 메뉴가 다른 맞춤형 매장 운영으로 경쟁력을 확보했습니다. 자체 요리학원을 통한 일식 전문 기술 전수 및 본점 현장에서의 실습을 거친 업주가 매장에 상주하는 시스템을 구축해 인력을 원활하게 공급하는 동시에 가격을 낮출 수 있습니다.
  • 가맹점 개설에 적합한 상권과 입지를 설명해 주세요
  • 아파트 조성 단지 등 고객 층이 주거민 위주가 되는 상권을 우선으로 선택합니다. 여기에 오피스, 유동인구가 많은 상권이 겸해지면 최상의 조건이라고 판단합니다. 초밥전문점은 초밥을 좋아하시는 분들 즉, 초밥집 방문의 목적을 가지고 오는 분들이 많기 때문에 반드시 번화가에 위치해야 하는 것만은 아닙니다. 독립되고 번화가에서 약간 벗어난 곳이어도 무방합니다.
  • 창업설명회에 참석하려면, 어떻게 해야 하나요?
  • 본사(1899-3704)로 문의하시면 일정 및 참석 방법 등을 안내 받으실 수 있습니다.
  • 가맹상담을 신청하고 싶은데, 어떻게 해야 하나요?
  • 카카오톡 플러스친구 ‘스시웨이’ 추가 후 1:1 채팅 상담문의 또는 본사 유선 상담으로 1차 상담이 이루어지며, 1차 상담 시 방문 상담을 요청하시면 본사 또는 매장에서 현장 방문상담 가능합니다.
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가맹본부 지원내역
  • 가맹점 창업을 위해서 어떠한 교육이 실시되나요?
  • 본사에서 직접 운영하는 스시웨이 요리학원에서의 교육을 통해 단순히 요리를 가르치는 개념을 넘어 실전 레시피, 기술과 노하우, 각종 리스크를 대처할 수 있는 태도 등 다양한 부분에 대해 배웁니다. 우선 3주간의 실무교육을 통해 레시피 전수 및 전반적인 메뉴 실습 등이 이루어지고 이후 매장에서 3주부터 최대 5주간 현장실무교육을 하게 됩니다.
  • 상권/입지 분석 또는 점포개발 등에서도 가맹본부의 지원을 받을 수 있나요?
  • 매장이 이미 확정된 경우 현장방문 전후 온라인 상권분석과 오프라인 조사를 통해 개설 여부를 결정하고, 미 확정 시에는 희망지역 협의 후 매장추천 및 온 · 오프 상권분석 후 개설여부를 결정합니다.
  • 가맹점을 개설하는 단계에서, 기타 어떠한 도움을 받을 수 있나요?
  • 스시웨이는 온 · 오프라인을 아우르는 상권분석부터 인테리어, 주방기물, 가구 등의 정보제공을 해드리며 통일성을 유지하는 선 안에서는 예비 점주님들이 자율적인 결정을 하실 수 있도록 배려하고 있습니다. 또한 온라인 홍보 · 마케팅 및 필요 인력 공급에 적극적으로 지원해드리고 있으며, 점주님이 선택적으로 본사에서 운영하는 스시웨이 요리학원에서 무료 창업 교육을 받으실 수 있게 해드리고 있습니다.
  • 가맹본부의 상품공급, 물류지원 등은 어떠한 방식으로 이루어지나요?
  • 점주님과 상품공급, 물류지원 업체를 연결해드려 직거래 형태로 진행될 수 있게 하고 있습니다. 본사는 점주님들의 부담을 덜어드리고자 시중가로 이용할 수 있게 업체 관리에만 집중하고 있습니다. 이는 강제적인 부분은 아니며, 점주님 판단으로 업체를 변경을 요청하실 경우 협의가 가능합니다.
  • 가맹점 운영에 꼭 필요한 수퍼바이징 등은 어떠한 방식으로 이루어지나요?
  • 계약 종료 시까지 월 1회 이상 슈퍼바이저가 매장을 직접 방문하여 매장의 운영 상태, 보완점 등을 체크하고 지점 안에서 발생한 애로사항을 접수해 상담과 피드백이 이루어집니다. 직접 방문 건 외에도 유선 상으로 꾸준히 커뮤니케이션이 이루어지고 있으며, 본사는 정기적인 소식지 발행(매달 최소 1회 이상)을 통해 브랜드 소식 및 매장 운영의 팁 등을 공유하고 있습니다.
  • 가맹점을 운영하는 단계에서, 기타 어떠한 도움을 받을 수 있나요?
  • 지점의 안정적인 운영과 매출 상승을 위해 온라인 홍보 마케팅을 본사 차원에서 지원하고 있으며, 지점별 이벤트 등에도 마케팅 제안 및 홍보 디자인 지원을 해드리고 있습니다. 또한 원활한 매장 운영을 위하여 본사에서 운영하는 요리학원을 통해 점주님들을 대상으로 일식 및 창업 교육을 무료로 실시하고 있으며, 본사 인력 풀을 최대한 가동해 주방 인력 채용 역시 도와드리고 있습니다. 뿐만 아니라 계절별 신 메뉴를 개발하여 본점 테스트 후 고객 만족도가 높은 상품을 선별 출시하여 도전 부담률을 덜어드립니다.
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회사소개
  • 회사에 대해 간략하게 소개해 주세요
  • 프랜차이즈 초밥전문점 스시웨이입니다.
  • 회사의 규모는 어느 정도인가요? (자산규모, 매출액, 임직원 수 등을 중심으로)
  • 자산규모는 333,135,276원, 매출액 568,477,903원이며 임직원 6명으로 구성되어 있습니다.
  • 프랜차이즈 가맹사업에 대한 경험은 많은가요?
  • 스시웨이는 2008년 개인 브랜드로 시작해 가성비가 좋은 맛집으로 이름이 알려지며 직영점 개설로 사세를 확장했고, 이후 2012년 스시웨이 법인 사보르웨이를 설립해 가맹사업을 시작하며 현재 전국 30여개의 직 · 가맹점을 운영하고 있습니다.
  • 현재 가맹사업을 전개하고 있는 브랜드 현황은 어떠한가요?
  • 스시웨이는 현재 직영점 2곳과 30여개의 가맹점을 전국에 운영하고 있습니다. 한 지역당 한 점포 개설(One Local Store)을 최우선으로 두고 가맹사업을 진행하기에 실질적으로 매장간 최소 거리가 확보되어 고른 분포로 안정적인 운영이 이루어지고 있습니다. 매장 컨셉별 분포로 따지면 친매장 3곳, 수매장 9곳을 제외한 대부분의 점포가 진매장으로 구성되어 있습니다.
  • 이 회사의 CEO애 대해 간락하게 소개해 주세요
  • 베테랑 주방장 출신으로 17년의 일식 조리사 경력을 살려 2008년 처음 개인 브랜드 스시웨이를 오픈하였고, 이후 ‘누구나 초밥 전문가가 될 수 있다.’는 믿음 하나로 2012년 법인 사보르웨이를 설립하며 가맹사업을 시작해 지금의 즉석 초밥 프랜차이즈로 자리매김하게 되었습니다.
  • 기타 회사에 대해서 더 소개하고 싶은 것이 있다면?
  • 스시웨이는 지금도 끊임없는 메뉴 연구를 통해 새로운 맛을 찾아내기 위한 시도를 하고 있습니다. 영양과 맛이 조화를 이루는 메뉴를 개발해 이를 가맹 지점에 지속적으로 제공하는 일, 이는 프랜차이즈 본사로서 연구개발전담부서를 설립한 이유이자 목적입니다. 연구개발을 통한 신메뉴 개발 및 기존 메뉴의 디벨롭을 통해 앞으로도 스시웨이에서만 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴로 인사드릴 예정입니다.
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