부엉이돈가스

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행복한 공간, 건강한 힐링 푸드 세계의 돈가스 전문점 '부엉이돈가스'입니다.

외식업, 양식

O2O 창업체험 프로젝트 안내
  • 1. 직접 체험해 보고 창업하세요. 그러면, 더 안전한 창업이 가능합니다.
  • 2. 창업 전에 실제로 창업체험 기회를 창업경영신문이 제공하겠습니다.
  • 3. “창업체험 신청하기”에 연락처 남겨 주세요. 바로 상담 드리겠습니다.
창업상담 신청시 드리는 혜택
  • ● 대한민국 100대 프랜차이즈 연감 (e-Book) 제공
  • ● 소상공인 위기탈출 매뉴얼 (e-Book) 제공
  • ● 소상공인 사업계획서 작성실무 특강 <무료초청장> 제공
  • 투자자금
  • 7,000 만원
  • 가맹점매출(월)
  • 3,500 만원
  • 가맹점
  • 20 개
브랜드개요
  • <부엉이돈가스>로 창업을 하면 어떤 사업을 하게 되나요?
  • 부엉이돈가스는 최고급 제주산 1등급 돈육만을 고집하며 100시간 저온숙성으로 육즙 가득한 돈가스를 즐기실 수 있습니다. 부엉이표 프리미엄 특제소스와 빨가루, 전용유로 건강한 힐링과 싱그러운 분위기가 가득한 프리미엄 돈가스를 제공할 수 있습니다.
  • 주요 상품 또는 서비스에는 어떤 것들이 있나요?
  • 부와 지혜를 상징하는 부엉이를 브랜드로 만들어 이탈리안 커틀렛 하우스의 양식버전과 일본 고베 스타일의 모던 일식 돈가스로 나누어집니다. 양식버전의 돈가스, 파스타, 라이스, 피자의 메뉴 제공과 더불어 일식버전의 돈카츠, 우동, 소바, 카레라이스 까지 부엉이돈가스 만의 차별화 된 메뉴를 경험하실 수 있습니다.
  • 주로 어떤 고객들이 <부엉이돈가스>를 이용하게 되나요?
  • 20~30대의 젊은 여성 고객을 포함하여, 30~40대 중년층의 가족단위 고객을 대상으로 하는 프리미엄 부엉이돈가스 양식 버전이 있습니다. 또한, 30~40대 여성들 및 가족단위의 고객을 대상으로하는 부엉이돈가스 고베의 모던 일식 돈가스 브랜드가 있습니다.
  • <부엉이돈가스>의 차별성 또는 특장점을 간략하게 소개한다면?
  • 부엉이돈가스는 100시간 저온숙성으로 육즙 가득한 돈가스를 제공하며, 부엉이표 프리미엄 특제소스로 건강한 맛을 추구합니다. 또한 CMCP(Cutlet Master Certification Program)으로 돈육 관리의 표준화를 달성하였습니다.. 세계 최초 유기농 보성녹차 마리네이드로 녹차의 은은한 향을 느끼실 수 있으며 부엉이표 빵가루와 전용유 사용으로 돈가스의 장점을 극대화 시키고 있습니다.
  • <부엉이돈가스>의 가맹사업은 언제부터 시작 되었나요?
  • 가맹사업 개시일은 2015년 11월 30일이고, 법인설립 등기일은 2015년 1월 5일입니다.
  • 현재 <가맹점> 및 <직영점>의 개수는 얼마나 되나요?
  • 정보공개서 기준으로 2015년 가맹점 2개, 직영점 3개가 있습니다.
  • <부엉이돈가스>로 창업하면, 어느 정도의 매출을 기대할 수 있나요?
  • 부엉이 돈가스는 가맹사업기간이 짧아 정보공개서에 정보가 나와있지 않습니다.
  • <부엉이돈가스> 가맹점의 폐점 또는 명의변경 건수는 얼마나 될까요?
  • 2015년도 정보공개서에 따르면 2014년부터 2015년까지 2년간 계약종료, 계약해지 및 명의변경 모두 0건입니다.
  • <대한민국 프랜차이즈 랭킹>에서는 어떤 수준으로 평가 되었나요?
  • '대한민국 프랜차이즈 랭킹'은 기본적으로 30개 이상의 가맹점과 직영점을 보유한 업체들을 대상으로 하여 회사규모, 성장, 재무안정성, 광고/홍보, 관리충실도, 그리고 가맹점 수익성 등을 고려하여 통계를 내는 객관적인 지표입니다. 부엉이돈가스는 가맹사업기간이 짧아 대한민국 프랜차이즈 랭킹에 등록되어있지 않습니다.
  • <부엉이돈가스>로 창업하고자 할 때, 어떤 유의할 점이 있을까요?
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가맹점 창업안내
  • 가맹점 창업을 하려면 어떠한 절차로 이루어지나요?
  • 먼저 개설상담을 통해 브랜드에 대한 정보를 제공한 후 점포개발과 상권조사를 통해 점포를 확정합니다. 점포 개발 후에는 가맹계약 및 실측이 진행되고 현장시공과 교육을 통해 개점준비 후 그랜드 오픈을 하게 됩니다.
  • 가맹계약 체결 후, 가맹점 개설까지는 어떤 절차로 진행되나요?
  • 계약 체결 후 인테리어 시공하고(약 28일 소요), 주방집기 및 기기설치(2일)한 뒤, 본사교육 7일(서비스 교육 등)을 받습니다. 모든 과정이 끝나면 매장 현장에서 Role Play를 통하여 최종 테스트를 진행 후 점검하여 매장을 오픈하게 됩니다.
  • 이 브랜드 창업의 장점을 구체적으로 소개해 주세요
  • ‘이탈리안 커틀렛’ 컨셉의 양식버전과 신 문물의 역사가 가득한 고베버전의 모던 일식 돈가스로 퓨전 음식의 장점을 살려 기존 돈가스 브랜드와 차별성을 높이고 있습니다. 북유럽, 모던프렌치, 유러피안스타일 등의 상권과 입지에 맞는 인테리어 전략을 가지고 있습니다. 또한, 20~30대 젋은 여성, 직장인 고객과 30~40대 중년층 중심의 가족단위 고객을 타켓으로 매장을 다양화했으며 건강한 식재료 관리로 인한 힐링푸드 공간입니다.
  • 가맹점 개설에 적합한 상권과 입지를 설명해 주세요
  • 부엉이돈가스의 2019년 매장 목표수가 120개로 프리미엄/스탠다드/일식돈카츠 매장으로 분류할 수 있습니다. 프리미엄 매장은 가족단위의 연령층과 20~30대 연령층이 모두 편하게 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑입니다. 상권범위가 넓어 주차장이 필수적으로 확보되어야 하며 대중교통으로도 접근 가능할 수 있어야 합니다. 1층 아니라 2층이라도 접근성이나 가시성을 어느정도만 확보한다면 충분히 오픈 가능합니다. 스탠다드 매장은 상권 범위가 넓지 않은 매장으로 근거리의 20대의 젊은 고객층은 물론이며 직장인, 오피스인구, 유동인구의 방문이 쉽게 일어날 수 있는 매장이라고 할 수 있습니다. 젠 스타일의 디자인 컨셉을 가지고 있는 일식 부엉이돈카츠는 30~40대의 여성과 가족단위 고객을 대상으로 하고 있습니다.
  • 창업설명회에 참석하려면, 어떻게 해야 하나요?
  • 본사 사무실(02-322-1210)로 문의하시면 일정 확인이 가능합니다. 창업설명회의 방식은 본사 창업설명회와 외부 공동 창업설명회의 2가지 방법을 활용하고 있습니다.
  • 가맹상담을 신청하고 싶은데, 어떻게 해야 하나요?
  • 본사 창업문의는 1522-1284로 문의하시거나 혹은 부엉이돈가스 홈페이지(http://owlscutlet.co.kr) 창업문의 활용 방법을 이용해주십시오.
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가맹본부 지원내역
  • 가맹점 창업을 위해서 어떠한 교육이 실시되나요?
  • 돈가스, 파스타, 우동,카레라이스 등의 조리실습과 POS교육, 기본 서빙을 위한 홀관리, 서비스 마인드 교육, QSC교육, 세무교육, 프랜차이즈의 이해, 경영마인드교육, 고객분석 방법 교육이 진행되며 그 외에도 세무교육과 노무교육을 선택적으로 실시하고 있습니다. 본사 교육 기간은 일반적으로 1주일이나 계약과 진행에 따라 달라질 수 있습니다. 본사 가맹사업팀에서 가맹점 오픈 후 5~7일까지 추가지원 합니다. 매장의 형태나 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
  • 상권/입지 분석 또는 점포개발 등에서도 가맹본부의 지원을 받을 수 있나요?
  • 부엉이 상권 분석시스템을 활용하여 특수상권, 로드샵 등의 다양한 상권의 매장을 개발해서 추천해 드립니다. 기본적인 상권 및 입지 분석을 통해 예상매출을 도출할 수 있습니다. 상권과 입지에 따른 주요 고객층 조사, 마케팅전략, 매장 운영 방향 등을 진행 할 수 있습니다.
  • 가맹점을 개설하는 단계에서, 기타 어떠한 도움을 받을 수 있나요?
  • 첫 미팅에서 브랜드의 전반적인 소개와 메뉴, 인테리어, 외식서비스의 이해를 도와드리며, 예비 점주가 원하는 상권과 입지에 대해 부엉이 상권 분석시스템을 통해 분석해 드립니다. 또한, 초기 개설 비용과 운영자금을 제시하고 부족한 부분은 소상공인 연계 프로그램을 안내해 드리고, 돈육의 관리에 대한 이해력을 높이고 수준 높은 돈육관리 시스템 교육을 진행합니다. 매장을 오픈 하시면 모바일/SNS/블로거/로컬마케팅 등 다양한 방법의 마케팅도 제시해 드립니다.
  • 가맹본부의 상품공급, 물류지원 등은 어떠한 방식으로 이루어지나요?
  • 부엉이FnB는 국내 최대 물류사인 CJ프레시웨이와 업무제휴를 통해 신선한 식재료를 매일 배송하고 있습니다. 최고의 돈가스를 위해서 자체개발한 특제소스 및 최고급 제주산 1등급 돈육을 체계적으로 관리하고 공급하고 있습니다.
  • 가맹점 운영에 꼭 필요한 수퍼바이징 등은 어떠한 방식으로 이루어지나요?
  • 가맹점 방문은 60일 1회 방문을 원칙으로 하며 필요 시 언제든 방문할 수 있습니다. 수시로 유선을 통해 매장관리에 필요한 부분을 긴밀히 협조합니다. 그 밖에도 매장 운영 시 다양한 어려움을 해결할 수 있는 수퍼바이징 시스템을 보유하고 있습니다.
  • 가맹점을 운영하는 단계에서, 기타 어떠한 도움을 받을 수 있나요?
  • 밀착형 수퍼바이징으로 정기적인 QSC 관리를 하며, 체계적인 경영지도를 통해 매장운영을 지원해드리고, LSM을 통해 매장 홍보 및 마케팅 수시 점검 및 지원이 진행됩니다. 또한 트렌드, 고객, 상권 분석을 통한 년 2회(양식버전)/ 년 1회(일식버전)인 신메뉴 출시로 지속적인 경쟁력을 확보하고 있습니다.
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회사소개
  • 회사에 대해 간략하게 소개해 주세요
  • 고객과 항상 함께하는 외식기업 주식회사 부엉이F&B입니다. 건강한 프랜차이즈를 지향하는 ㈜부엉이F&B는 차별화된 전략과 체계적인 관리시스템을 통해 대한민국 프랜차이즈 사업의 새로운 길을 개척하려고 합니다. 외식사업의 오랜 경험과 노하우를 지닌 전문가로 구성된 가맹사업본부는 여러분의 성공 파트너로 최선을 다할 것입니다.
  • 회사의 규모는 어느 정도인가요? (자산규모, 매출액, 임직원 수 등을 중심으로)
  • 자본금 3억에 12명의 직원들이 있습니다. 연간 매출액 본사기준 30억 가맹포함 연간매출액은 60억을 넘어가고 있습니다.
  • 프랜차이즈 가맹사업에 대한 경험은 많은가요?
  • 2013년 부엉이돈가스 브랜드 론칭하여 홍대 본점을 시작으로 현재 가맹 17호점 경기 안산사동점까지 오픈하여 직영점 3개, 가맹점 17개를 운영 중입니다. [서울경제TV], KBS2[생생정보], KBS[아침뉴스타임],[MBC 생방송오늘],[JTBC오!아시스] 등의 언론매체를 통해 많이 알려진 프리미엄 돈가스 전문점입니다.
  • 현재 가맹사업을 전개하고 있는 브랜드 현황은 어떠한가요?
  • 현재 직영점은 신촌, 두타,고양점으로 총 3개가 운영되고 있으며, 가맹점은 총 17개(대치점, 센트럴애비뉴점, 강남역태극당점, 단대오거리점, 동백호수공원점, 천안펜타포트점, 구미진평점,충남 서천 등)가 운영되고 있습니다. 전국적으로는 서울 6개, 경기 4개, 충남 1개, 경북 1개 등 서울, 경기와 지방으로 다양하게 위치하고 있습니다.
  • 이 회사의 CEO애 대해 간락하게 소개해 주세요
  • “지치면 지고 미치면 이긴다.” 2018년 부엉이FnB 유전균대표의 슬로건입니다. 무술년 한 해를 부엉이돈가스의 새로운 도약을 위한 원년으로 생각하고 본격적인 가맹사업을 시작하고 있습니다. 대한민국 1등 돈가스 맛집으로 부엉이돈가스를 만들어 가려고 합니다. 가맹점의 내실과 상생을 중요하게 생각하며 신뢰할 수 있는 최고의 브랜드를 만들기 위해 최선을 다할 것을 약속드립니다.
  • 기타 회사에 대해서 더 소개하고 싶은 것이 있다면?
  • 부엉이돈가스는 100시간 저온숙성으로 육즙 가득한 돈가스를 제공하며, 부엉이표 프리미엄 특제소스로 건강한 맛을 추구합니다. 또한 CMCP(Cutlet Master Certification Program)으로 돈육 관리의 표준화를 달성하였습니다. 부엉이의 메뉴는 모방할 수 있어도 부엉이의 가치와 정성은 모방할 수 없습니다. 조금 더 힘들고 조금 더 늦더라도 부엉이의 진심을 전하고 싶습니다.
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